五一将至，茌平区市场监督管理局提醒广大餐饮服务经营者和消费者，提高食品安全意识，防范食品安全风险。

餐饮消费注意事项

（一）外出就餐需谨慎。选择证照齐全的餐饮服务单位。慎重选择生食水产品、熟食卤味等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。

（二）居家聚餐需健康。建议到正规市场、超市选购食品和原料，购买包装及标签信息完整的食品，按照说明保存和食用。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下应充分加热后再食用。

（三）抵制浪费需自觉。广大消费者要主动践行“光盘”行动，自觉抵制铺张浪费，不“讲排场”、不超量点餐，倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。

（四）消费维权需及时。消费者在购买食品或接受服务时，及时索取发票、购货小票等消费凭证并妥善保管，一旦发生消费纠纷，消费者可先行与商家协商处理，协商不成的可拨打12345或12315热线进行投诉、举报，依法维护自身合法权益。

餐饮经营注意事项

   （一）人员管理需到位。从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。严禁患有发热、咳嗽等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。 

（二）原料采购需把关。应从正规渠道采购食品、原料及相关产品，落实进货查验，并保存相关凭证，鼓励使用“山东食链”。 

（三）加工制作需规范。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做到烧熟煮透、生熟分开，严格餐用具清洗消毒保洁。一次性集体聚餐超过100人的，要按规定做好食品成品留样。

责任编辑：张营博