为提升全区校园食品安全管理工作水平，全面提升学校食堂大宗食材供货商食品安全主体责任意识和规范化管理能力，9月24日，茌平区市场监管局联合教体局组织召开学校食堂大宗食材供货商从业人员培训会议。区市场监管局分管领导、相关业务股室负责同志，教体局领导以及38家学校食堂配送单位法定代表人、食品安全员等从业人员参加会议。

会议强调，食材配送是校园食品安全的重要一环，必须时刻绷紧食品安全这根弦，加强全链条管理，确保配送食材的安全和质量。食材配送企业要严把采购源头关，严格执行进货查验制度，杜绝采购来源不明、无合格证明或感官性状异常的食材；要严把质量检测关，按要求配齐食品安全管理人员，严禁不合格产品出库配送；要严把仓储管理关，实现食材分类、分架、隔墙、离地存放，确保仓储环境符合温控及卫生要求；要严把运输配送关，落实车辆专车专用、定期消毒及全程温控监控，杜绝混装混运行为；要严把人员管理关，定期开展食品安全培训，确保从业人员持证上岗并规范操作；要严把召回关，发现不符合食品安全标准的食材，要立即召回，避免问题食品流向学生餐桌。

培训会后，区局统一组织全区学校食堂大宗食材供货商进行闭卷考试，通过考试，进一步巩固了培训效果，强化了企业食品安全责任意识。

下一步，区市场监管局将联合教体局继续加大对学校食堂大宗食品供货商的监管力度，落实好大宗食品供应商评价退出机制，进一步规范经营行为，实现校园食品安全源头保障。

责任编辑：张营博